11.18.2009

Yu E的藝術桃花園


夢想小店故事,由國風甚濃的Yu E桃花說起。

朋友對個性小店情有獨鍾,尤愛發掘心機甜品店,席間說道天后新開一間如意小店,當眾人聽得發笑,以為是「娘味」的港式懷舊餅店,殊不知她拿出相機,照片影下的靚靚桃花蛋糕,叫我們一行四人,冒著雨披星戴月在小店打烊前一睹風姿。

樓底很高的小店,設有精美水晶吊燈,空間感十足。

位在永興街小店,從前是琴行,樓底很高,業主原打算以$60K租予韓國料理店,然而大業主另一方面又想將小街一帶打造成悠閒小街,最後比老闆Maxi以誠意打動,$40K頂下舖位,打造理想的甜品蛋糕小點。


冷與夜,小店該關門了,主理人卻因為朋友的誠意而加開午夜場。

Maxi是土生土長的香港人,卻有祖父遺傳下的非洲裔血統,她善談好客,原來九點關門的小店,仗著朋友的大面子,加開午夜場,我們亦得以試試由Maxin哥哥兼大廚主理的甜品。


畫簿內數十款手繪的甜品圖案,出自哥哥手筆,幅幅皆是華麗之作。



大廚在小學時已寫得一手好字,書法比賽得過不少獎項,爸爸就讓他修讀藝術設計,畢業後到楓葉國酒店設計結婚蛋糕,今天小店的水彩畫都是出自他手筆,而Maxi更拿出哥哥的手繪畫簿,讓我們欣賞他筆下的華麗蛋糕圖譜。


以名歌手Celine Dion為藍本的公仔。

小店裝潢企理而空間感十足,牆上桃花寓意為「如意」即店名Yu E,亦是出自他的手筆,門前的雕像及而美女圖畫,原來是以名歌手Celine Dion為藍本,真有趣,然而黑色配紫色的格調,感覺有點不自然,原來Maxi原意是黑色配桃紅色,卻不知最後出到來的燈光卻紫得古怪,要將小店打造成屬意風格,真的談何容易。


 餐牌菜式選擇不多,走貴精的路線。


 套餐的Latte,很美,看得出店方對於配套亦甚為重視。


以甜品作主打,新開業關係,餐牌上只得套餐供應,暫未有酒牌,這夜我們飽著肚子來,簡單的叫來三款甜品,連飲品每客$68。



由於人手有限,甜品平日不包括繡花伴碟,如想品嚐繡花甜品,建議先致電預訂。

她好客,嚷哥哥替我們的甜品繡上精美的圖案,分別是朱古力慕絲蛋糕、藍莓吉士批及熱情果芝士蛋糕,單看繡上桃花綻放滲著東方色彩的如意圖案,令朱古力慕絲蛋糕生色不少,朋友笑言忍將精美藝術品破壞,就由我來做醜人吧,慕絲朱古力蛋糕外層滑溜,而海綿蛋糕內層濕潤鬆軟,唯朱古力味不重,味道感覺還不如視覺效果般令人留下深刻印象。




熱情果芝士蛋糕面層放著火龍果作裝飾,碟上以手繪出東方風格的大紅花,既是甜品亦是精緻藝術品,味道方面,mascarpone cheese未稱得上很軟滑,可能是雪櫃溫度所致的問題吧,帶有薄薄的奶酪香及天然的熱情果「酸咪咪」味道,方才吃得太滿足,正好以此消膩。




最後一款藍莓吉士批,沒有伴碟花紋,餡料味道未見突出,印象最深反而是酥化的牛油餅底,很出色。


再來時,希望桃花開得更燦爛,心機小店,請好好加油。

外面是冷與夜,而店內我們卻在細味精緻藝術甜品,Maxi跟我們分享開店的苦與樂,我問她$30左右的蛋糕夠維持開支嗎,她笑言暫頭幾個月是守業儲客,希望半年後能打響名堂,卻又怕業主見小店走紅,兩年後又大加租金,開店的苦與樂她自知,新開張需要時間掌握,是夜甜品質素未至於好到「嘩然」一聲,然而對於有心經營的小店,我是大力支持的,請好好加油。

後記:Maxi與哥哥開設的YU-E,有替客人特別訂造蛋糕服務,有興趣的話可致電店方查詢價目。

是次消費:$68/位

(以五個為滿分)
食物: 1/2
配套: 1/2 
消費:

YU-E CAKE + CAFE
地址:港島天后永興街19號GF
電話:2588-1918


5 comments:

Tweety said...

剛開張時去過一次﹐覺得這店子頗有誠意﹐不過主力的糕點甜品卻是有點強差人意﹐反而savory dishes 可能因為沒有期望﹐反而覺得不錯喎! 希望他們會慢慢改善﹐始終同區是沒有這麼一間有格調的甜品店﹐應該會再回去的吧 ~

v said...

多謝介紹, 回來又有新地方可以發掘...

魚腸媽 said...

乜我隻肥妹如意開咗鋪, 做生意都唔話我知呀, 唔怪得呢排咁沙塵啦~

bb_sakana said...

好有心呢~

以撒 said...

Tweety,同意,味道是有待改進。

v,閒吃、閒坐、閒聊的佳居。

魚腸媽,可能遲D連吉祥都跟風開店。

sakana,是的連鎖飲食下,香港是需要這類不同風格小店。