2.24.2011

苦思主義~互動瑜伽素食

朋友剛由越南回來,帶了些手信同大家分享,又二話不說約了幾位飯腳小聚,地點她揀的,是一間大家都未試過的素食私房菜,在新春前後團年加開年局不少情況下,偶爾一素,中和膩溜的脾胃非壞事。
不來還需來...
早前甜魔相約到此一聚,可惜公務關係,緣慳一面,但食緣就是這樣奇妙,錯過了,但冥冥之中有天作安排,最後還是要來還責的。位在山林道的樓上私房素食館,聽說平日有訂單才開店,將屋企變作兩圍的廚房,以每位收$150計算,只要有些不介意地方淺窄的長期熟客支持,一晚二十人就有三千元生意額,皮費不高,可說是門打發世藝的生意


但偶對非正規餐館有偏見,控製材料物流把菜式弄好是門生意藝術,而名廚往往能把他的理念開枝散葉,而又能貫徹如一的烹調水平,所以不覺得一間好的餐館應該是接單開店


吃私房菜,簡單來說即是不設散點餐牌,由廚師按當日情況準備一系列的「廚師菜單」。雖說私房菜沒有既定餐牌,但這夜吃甚麼,竟然連一張手寫的餐牌亦欠奉,吃甚麼單憑經驗分析碟中物是甚麼,又似乎有點兒那個吧?


足料的滾湯,味道穩陣。
先來一道眉豆湯,小鍋上,料足,味道還可以,這夜一席女生,一鍋下來後,還要再追加,偶雖然嗜湯,但當日心情極度麻麻,只作淺嘗。


是汁較粟米好吃的一味餸。
年輕男店員隨後送來一碟撈了茄醬的粟米,偶笑說:「廚師真細心,竟然將湯渣混和甜甜的番茄、紅蘿蔔醬奉客,如坊間廚師要是這麼用心待客,妳說多好?」


卻不知店員是菜而非湯渣,試後覺得粟米味道不難吃,反而醬汁味道不錯,是送飯的好料子,但店員見咱們吃完粟米後,就「不問自取」將醬汁拿下,最後還是要說了句「麻煩」他把醬汁以小碗盛起。


不夠薑,但都好吃。
第三道菜是單尾的黃薑飯,味道不錯,飯吃起來軟熟,只嫌黃薑味不夠重,事後主理人問意見,直言是全晚最好吃的一味「餸」。
超錯!


跟著的椰奶南瓜醬伴椰菜花豆腐,是的因為菜式沒有名,偶唯有將吃過了甚麼,都一一寫出,如席上朋友所言,椰奶太甜,南瓜亦甜,但味道卻是風牛馬不相干,也實在找不出比難吃的形容詞更適合形容此品。


人生怎去取捨,就看你是否吃得慣此品。
薯仔伴稔樹葉(Neem),聽廚師說是印度樹葉的一種,由於店樓上天是天台,有空間自家種有機植物,味道極苦,撈薯仔來吃,朋朋吃得叫苦連天,其實薯仔要煮得難食真的很難,薯仔澱粉質重易吸味,簡單以牛油烤焗已很吸引,但廚師解釋苦味有「反思人生」的作用,信不信由你。


瓜本身夠苦,再加埋店員的苦思真理,不叫人叫苦連天才怪!
接著一碟炸苦瓜,年輕店員開始解釋他們的宗教,聽說他們的神是地位較耶穌、釋迦牟尼還要高,是全能之神之上的更全能之神,偶聽得不耐煩,道:「偶是無神論者外,更是無階級主義者,眾生平等,今日唔知聽日事,如其反思人生,倒不如先活好今天,好好享受佳餚美食」!


看圖,不解釋了。
最後一道茄子撈仿肉末,茄子用三角豆磨的粉醬包著炸,好處是不油,但太硬,乾趣將三角豆粉炸成薄脆,蘸甜酸的泰式雞醬,是睇波送酒的恩物,簡單不如複雜,fusion不可口幹甚麼?
及時行樂,吃個沒停的...
笑語連連,與其反思不如及時行樂,美食能帶給人歡樂,這份回憶吃下肚,誰都搶不走,誰去管你們叫苦連天的人生主義?埋單每人百五,不貴,但滿足感似乎還不如吃三十塊的麥文豬手撈。


謝謝朋友的手信,也是今晚最好吃的一道菜...


消費:$150
推介度:1/2(以5*為滿分)
推介菜:無
建議人數:不建議


互動瑜伽素食 (Yoga Interactive Vegetarian)
地址:九龍尖沙咀山林道30-32號昌林閣15樓B座 
電話:3422 1195/9740 9846

2 comments:

Fraz said...

惡男兄,你的修行尚有一大段距離哩!更何況那些食物是苦行僧們享用的.

Pandamen said...

食完咁嘅嘢再聽埋咁嘅嘢,我諗我會即場"爆"佢。